Сейчас потребность в импортных товарах незначительна и в основном приходится на те продукты, которые в России не производят в силу климатических условий, пояснили в министерстве. Российские импортеры работают с широким кругом стран-партнеров и в случае необходимости могут гибко диверсифицировать поставки.

Для защиты внутреннего продовольственного рынка от возможных дефицитов правительство приняло целый комплекс мер таможенно-тарифного регулирования. Исключить такие риски и избежать роста цен до мировых значений позволило ограничение экспорта зерна, подсолнечного масла, масличных культур и сахара. Одновременно власти упростили импорт некоторых продовольственных товаров. Так, по инициативе Минсельхоза обнулены ввозные таможенные пошлины на сахар, овощи, ингредиенты для детского питания и кондитерскую продукцию.

Для стимулирования продовольственной отрасли правительство реализует программы господдержки. В 2022 году объем государственной помощи предприятиям агропромышленного комплекса (АПК) может превысить полтриллиона рублей — это рекордные объемы, подчеркнул глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев. Для дополнительной помощи аграриям в России планируют развить систему оптовых продовольственных рынков. Со своими инициативами выходят и финансовые организации, например, Россельхозбанк запустил необычную акцию, в рамках которой фермеры смогут бесплатно выставлять свою продукцию в отделениях банка. Все эти меры сделают продовольствие, включая фермерские товары, еще более доступными для жителей страны.

Объемы выпускаемого зерна в стране сегодня покрывают 150% внутреннего спроса. Растет и производство муки и макаронных изделий: только в январе-феврале оно увеличилось на 10% по сравнению с прошлым годом. Больше в стране стали выпекать и хлеб, объемы которого по итогам первых месяцев выросли на 0,2%, следует из данных Минсельхоза.

Для стабилизации цен на социально значимые продукты — мучные изделия — правительство выделило хлебопекарным предприятиям около 2,5 миллиардов рублей.

Даже в условиях ограничений российские пекари выпускают не только традиционную продукцию, но и придумывают необычные новинки. Например, предприниматели на Камчатке вместе с учеными разработали новый хлеб с добавкой вытяжки из камчатских бурых водорослей, который уже покорил местных жителей.

В ответ на повышенный спрос со стороны потребителей в феврале отечественные предприятия увеличили на 16% объемы производства основных видов круп по сравнению с январем.

По словам исполнительного директора агроконсалтинговой компании «Ринкон Менеджмент» Константина Корнеева, с начала года производство круп растет очень высокими темпами, и уже сейчас оно достигло рекордного уровня. Это наглядно показывает, что пищевые и перерабатывающие предприятия способны обеспечить потребителей продуктами даже в условиях ажиотажного спроса, продолжил он.

«Сырья для наших переработчиков достаточно, а принимаемые меры таможенно-тарифного регулирования позволяют дополнительно насыщать внутренний рынок. На этот год достаточно хорошие прогнозы по основным крупяным культурам», — сказал он, отметив, что в Алтайском крае, который является основным производителем гречихи в стране, будут увеличены площади посевов.

Все это говорит о том, что ситуация с крупами не вызывает беспокойства, а рынок точно будет обеспечен этой продукцией, подчеркнул Корнеев.

Россия обеспечивает себя сахаром на 100%, рассказали в Минсельхозе. Вместе с тем власти приняли решение о свободном импорте сахара и запрете на его экспорт. Замглавы Минпромторга Виктор Евтухов отметил, в стране «вообще не ожидается никаких перебоев» с этой товарной позицией. Он напомнил, что в ковидный 2020-ый год ажиотажный спрос был намного сильнее, потому что затронул все категории продуктов питания. Тогда, по его словам, «сметалось всё» — не только сахар и гречка, но и мука, мясо, курица, рыба и консервы.

По подсчетам ведомства, в ажиотажный период люди закупили сахар на несколько месяцев или даже на полгода вперед. Сейчас спрос снизился до нормальных значений, а ситуация на рынке стабилизировалась.

В новом аграрном сезоне производство сахара ожидается на уровне 7 миллионов тонн, прогнозируют в Институте конъюнктуры аграрного рынка. Это минимум на 1 миллион тонн превышает текущие показатели. В целом сахарной свеклой засеют 1,1 миллиона гектаров (плюс 6,7% к 2021 году).

При ежегодном потреблении сахара в России на уровне 5,6 миллиона тонн производство 6,4-7 миллионов тонн позволит не только обеспечить внутренний рынок, но и сформировать к концу текущего года госфонд в 250 тысяч тонн и стабильно экспортировать сахар в страны Евразийского союза и Азии, считают в институте.

Мясной продукцией страна также обеспечена впрок. По данным Минсельхоза, в начале этого года производство скота и птицы в стране выросло почти на 8% по сравнению с прошлым годом. Например, в свиноводстве рост составил 6,1%, по крупному рогатому скоту — 7,1%, птице — более 9%. На фоне увеличения производства в конце февраля снизились и цены: свинина подешевела на 3,6%, а мясо кур — на 0,9%.

По словам руководителя национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, сегодня вся мясная продукция на прилавках магазинов от отечественных производителей.

«Производство свинины за последние годы выросло в два раза, а индейки — в восемь. С говядиной ситуация немного другая: там доля импорта составляет 17%. Но наше производство активно развивается. Сейчас мы производим больше, чем импортируем, поэтому в магазинах всегда можно найти свежее мясо», — заметил он.

Крупнейшие игроки рынка уже озвучили свои планы по наращиванию производства в этом году. Так, в одном из крупнейших агрохолдингов страны производство мяса птица, к примеру, вырастет более чем на 20%. Для этого компания инвестировала более 31 миллиарда рублей в создание в Брянской области производства полного цикла. Здесь будут выращивать зерновые для комбикормов, проводить глубокую переработку.

Развитию животноводства внимание уделяют во всех российских регионах. В Краснодарском крае уже в этом году начнут строить первый селекционно-генетический центр, который позволит заместить импортный криобанк. На Южном Урале производители мяса и колбасы за год в два раза нарастили поголовье. Например, одна из аграрных фирм выпускает сразу 60 видов мясной продукции и обрабатывает более 100 тонн мяса в сутки – этого достаточно для того, чтобы прокормить не только Южный Урал, но и соседние регионы. А в Приморском городе Артеме восстановили закрытую в 2018 году птицефабрику, которая удовлетворит спрос жителей Приморского края и Дальнего Востока в качественном продукте из мяса птицы российского производства.

Что касается мяса птицы и яиц, то здесь объем производства превышает спрос минимум на 3%. Темпы производства наращиваются: в феврале 2022 года производство мяса птицы увеличилось сразу на 10% — это самый большой показатель за последние три года.

Российские птицеводы в последние годы снижали закупки инкубационных яиц за границей. В прошлом году доля отечественной продукции достигла 84%. Уже через год-полтора уровень зависимости от импорта в этой сфере планируется свести к нулю.

Производство рыбной продукции в России, по данным сельскохозяйственного ведомства, в полтора раза превышает внутренний спрос (составляет 153,2%).

В Росрыболовстве рассказали, что только за первые два месяца 2022 года в стране стали выпускать на два процента больше продукции из рыбы, это произошло в том числе и за счет производства рыбного филе.

Сейчас весь рыбопромысловый флот работает в привычном режиме. Например, в Калининградской области 90% всех холодильников у рыбопромысловых предприятий наполнены местным сырьем, рыбные консервные заводы обеспечены на 90-95%. Еще в одном рыбном регионе — Приморском крае — уровень загрузки холодильников составляет 51%. Отгрузки в западные регионы страны растут и на Дальнем Востоке.

Лидером по добыче минтая в стране является Русская рыбопромышленная компания. Там с начала 2022 года сохранили курс на увеличение выпуска продукции глубокой переработки, выпустив на 50% больше филе, фарша и сурими, чем в тот же период в прошлом году.

Объемы наращивает и рыбоперерабатывающий завод на Сахалине. Ежедневно там обрабатывают до 50 тонн сырца сельди, изготавливают различные консервы. За два года компания выпустила более 12 миллионов банок консервов из горбуши, кеты, икры и печени минтая, сельди и сардины. Вся продукция предприятия идет исключительно на внутренний рынок.

Собственное производство овощей и фруктов уже покрывает значительную часть внутреннего потребления, следует из данных Минсельхоза. Выращивание овощей, включая огурцы и томаты, в российских теплицах с начала года увеличилось на 11,1% по сравнению с показателем за тот же период в прошлом году.

Лидерами по развитию овощных культур стали Липецкая, Московская, Калужская, Волгоградская, Новосибирская, Челябинская области, Ставропольский край, Татарстан и Мордовия. Высоким темпам развития отрасли способствовал запуск высокотехнологичных тепличных предприятий.

Площади под выращивание овощей открытого грунта на 6% увеличат и в Ставрополье: в целом в регионе засеют 11,5 тысячи гектаров лука, моркови, свеклы, томатов и огурцов. Еще один регион — Кабардино-Балкария — сегодня полностью закрывает спрос местных жителей на овощи и поставляет в другие области томаты, огурцы, редис, зелень, баклажаны, кукурузу и капусту.

Активную работу в стране ведут и по развитию производства семян для последующего выращивания овощей. Например, в подмосковной Коломне открыто предприятие, где выпускают различные сорта томатов и перца. В рамках импортозамещения компания в скором времени построит крупный семеноводческий комплекс по производству семян баклажанов, огурцов, капусты и сельдерея.

Также свои семена создали селекционеры из Челябинской области: семеноводческая компания там вывела более 370 сортов овощей, чтобы овощеводческие предприятия России могли переходить на отечественный посадочный материал.

Как отметили в Минсельхозе, сейчас работа в овощном сегменте ведется по тем категориям, где показатель самообеспеченности еще не достигнут до конца: это картофель, а также бахчевые овощи, фрукты и ягоды.

Сегодня мощности российских предприятий с избытком покрывают внутренние потребности в подсолнечном масле, заявил президент России Владимир Путин.

Отечественные производители масла свою продукцию реализуют не только в России, но и являются основными поставщиками для других стран. Российское масло закупают в Белоруссии, Казахстане, Китае и в странах Юго-Восточной Азии.

Повышенный спрос сыграл на руку одному из маслоэкстракционных заводов в Ставрополье. В сутки здесь изготавливают масло из 250 тонн семян подсолнечника. В скором времени на заводе начнется модернизация, которая в конечном итоге позволит практически удвоить объемы перерабатываемого сырья до 400 тонн в сутки.

В целом, по данным Минсельхоза, Россия обеспечивает себя растительным маслом на 176,6%.

Собственное производство молочной продукции сегодня стабильно растет и уже покрывает значительную часть внутреннего потребления. Так, суточный объем реализации молока в России в апреле увеличился на 3,2% по сравнению с показателями за тот же период в прошлом году.

Безусловно, развитие аграрной отрасли и обеспечение россиян сельскохозяйственной продукцией невозможно без качественного оснащения предприятий АПК.

Например, один из поставщиков сельскохозяйственных машин из Башкортостана славится самоходными косилками и разными модификациями жаток валковых. Всего предприятие производит более 150 видов и модификаций сельскохозяйственных машин. Техника ничем не уступает зарубежным аналогам, а само предприятие аккредитовано Минпромторгом России. В планах завода — расширение объемов и освоение производства новых видов и моделей сельхозмашин и оборудования, и повышение качества текущей продукции.

Чтобы помочь сельским хозяйствам приобретать необходимые машины и технику, правительством предусмотрена программа субсидирования закупок сельхозтехники отечественного производства и льготного лизинга.

Для обеспечения доступности продуктов питания Минсельхоз России комплексно работает над увеличением их предложения на внутреннем рынке. Следует отметить, что благодаря мерам, направленным на стимулирование производства, в текущем году ожидается положительная динамика по основным видам продукции. Это будет способствовать повышению уровня продовольственной безопасности и стабильной ценовой ситуации на внутреннем рынке.